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工作场所智慧博客

想给予良好的服务吗?你需要继续前进

在星期天早上,女儿和我去了当地的晚餐,食物总是好的,但服务往往是iffy。我们的女服务员在过去有点无益,所以我这次对她讨论了为什么。这是我发现的,根据她与我们的互动和附近的表格相互作用。

长期客户热情地迎接她, 她似乎意味着好。她知道菜单。但她有一个紧张,散落的风度,经常忘记事物。当她获得第二和第三个请求时,她以“哎呀,不敢相信我没有......”在越来越沮丧的,令人困惑的方式。 不是 为客户提供信心建设者。

每当事情变得忙碌时,她会尖叫声并听起来不堪重负,摇头并向其他工作人员抱怨它是多么忙碌。在壁边,每当它不是疯狂的时候,她都在外面冒烟。

缺乏期待是让我等待的

女服务员的潜在主题是她的头脑下降。这不是那种“倒下的人!”当您在截止日期时,会致力于巨大的焦点,威胁和持久性—而且你完全了解你需要完成的东西。

不,在这种情况下,让她的头脑保持下来意味着这个女服务员永远不会超过比赛。 她没有扫描房间,了解所需的客户或准备下一个可能发生的事情。 她甚至看起来看起来谁想要更多的咖啡—与标准的晚餐练习一样—如果有一个空杯子的人碰巧向她挂起来,她会打电话给公共汽车,而不是自己打开杯子。

她没有检查她的桌子,所以 如果缺少某些事情,客户必须等待她。并且由于她没有来看看客户是否满意并享受他们的食物,从来没有知道是时候离开账单—特别是在一个拥挤的周末早上练习。

这项服务员不可能了解她的顾客的膳食可能是多少令人愉快的膳食,或者在她可能的顶部有多少—因此,她实际上会让多少更平静— 如果只有她学会了一点。

避免问题并不意味着他们不在那里

让她头脑下来是她试图避免麻烦的方式:如果有人抓住女服务员的眼睛,他们就会想要她的东西,她会再次勾手,然后再次感到不知所措,所有这些都害怕。但是,如果她留下即将迈出一步,而不是落后一步,那么她的工作可能更加易于管理,而且总是跑去。

你怎么能避免对工作有麻烦?仔细观察,确保没有什么是错的,当他们发生时迅速发出问题 从不断的压力中拯救自己,希望麻烦不会找到你。你可能会立即处理问题,而他们仍然很小,因为你必须最终处理它们—以更大更艰难的形式。

步步高升,

LK.

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