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工作场所智慧博客

制作非凡的服务看起来很容易

我不是组织间基准的粉丝:当您没有操作模型时,几乎不可能复制别人的成功,或者在您没有文化或复制文化时复制他们的实践或技巧你没有创上的经验或历史。然而,每当您体验良好的服务时—提供者让它看起来很容易—值得关注的任何课程值得。

所以这是一个有一些分析的故事:

在感恩节晚餐后,我婆婆的50名成员参加了我的婆婆的牧师和第二个生日早午餐,这是第二天的堂兄,那些仍然在下午晚些时候在酒店闲逛的人决定我们想要的甚至更多的时间在一起。我们想知道有一家餐馆,可以在此刻为我们提供晚餐。看门人发现了一个可以这样的地方,所以,看起来像斯克拉克游行一样,我们都在推翻。

我们从未了解过家庭拥有的细节 D'Angelo's 使这个即兴事件工作。他们有三楼的房间的优势,我们推测他们必须带来额外的厨房或等待员工。当我们离开时进入并充分时,另外两个楼层都满了,虽然我们订购了菜单,但在任何课程之前都没有长时间等待。事实上,每个人都得到了正确的顺序—没有任何哭声的“谁得到了馄饨?”—我们有一个非常美味的饭菜,所有三个课程,到新鲜和嘎吱嘎吱的Cannoli。

无论魔术在这个家庭管理的业务中(有一个兄弟在房子前面的兄弟,一个在厨房里,以及儿子/侄子等候桌子),团队合作很棒。关于D'Angelo家族在一起工作的方式可以观察到一些事情:

他们是有弹性的: 即使在管理计划外,他们也会应对完全出乎意料。我们的预订适用于30岁,但我们的党人员会出现34岁—错误的结合而不知道最年轻的一代人实际上是多少或带来朋友。然而,由于党规模的增加,D'Angelo家族没有明显的压力,完全善良,而且善良的实用主义,以及桌子和椅子实际上飞过开销。

他们留下了组织: 服务员而不是在常规订单垫上乘坐订单,而是在全尺寸的衬里垫上画一条快速图,然后指导了他的两个助手,以便每一个沙拉,包括在侧面,主菜,甜点和饮料上的敷料交付,即使是额外的空板用于分享。

他们在压力下表现出优雅: 我们的潜在服务员令人愉悦和无法移开,我们的潜在服务员回答了问题,接受了遗忘请求的命令,并从一些不必要的关键成员中讨论了令人讨厌的食物评论,在房间里快速,精确,有效地移动—和跑步,在楼梯上过来。从13岁到81岁的党的每个女性成员被称为“亲爱的”,在特别友好,乐于助人的时刻,我们的服务员称为女儿“Kiddo”。

我对明显的团队合作和能力留下了深刻的印象,培养并支持了弹性,组织和恩典。我们都很开心,并在一起在一个美妙,愉快的晚餐上。

如果您的业务是一家餐馆,那会在运行吗?

步步高升,

LK.

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